Dieta cetogénica (keto, cetogénica) Muy popular en Occidente. Existen numerosos libros escritos específicamente para ella en los que se analizan los principios nutricionales y los alimentos permitidos. El principio básico de la dieta cetogénica es reducir la ingesta de proteínas y carbohidratos pero aumentar la ingesta de grasas.
¡Interesante! El principio nutricional de limitar severamente los carbohidratos y reemplazarlos con grasas surgió por primera vez en la década de 1920. Esta dieta se utilizó originalmente para tratar trastornos neurológicos con el fin de reducir la cantidad de insulina producida.
¿Qué es la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica implica reducir la cantidad de alimentos con carbohidratos. La ingesta diaria no debe exceder los 50 gramos. carbohidrato. Si hablamos de porcentajes, entonces el menú se compone así (¿qué es BZHU?):
- Grasa - 70%;
- Proteína - 20%;
- Carbohidratos - 10%.
La dieta cetogénica te permite comer los alimentos que te gustan sin restricciones. Por lo tanto, se permite asar el pollo con piel. Lo principal es no exceder la cantidad de carbohidratos.
¡Interesante! Uno de los “parientes” sanguíneos de la dieta cetogénica es la dieta Atkins, que también implica restringir severamente la ingesta de carbohidratos. Este método de pérdida de peso es popular entre celebridades de todo el mundo. Las celebridades de Hollywood están literalmente obsesionadas con las dietas bajas en carbohidratos, por lo que tienen prioridad entre los métodos de pérdida de peso existentes.
Pros y contras de la dieta cetogénica
El objetivo de la dieta cetogénica es crear las condiciones para obtener calorías de grasas y proteínas en lugar de carbohidratos. Esto reducirá los niveles de azúcar en la sangre. pero no afecta la actividad cerebralb. Como resultado, mujeres y hombres se sienten bien y pierden peso.
Pero esos hábitos alimentarios son apropiados.no todos. Tiene ventajas y desventajas que conviene considerar.
Beneficios de la dieta cetogénica
La dieta cetogénica tiene muchos aspectos positivos:
- Podrás comer los alimentos que te gusten sin contar calorías ni restringir el tiempo. Esta es una forma ideal para que las mujeres pierdan peso, lo principal es no darse el gusto de comer pasteles y dulces.
- Ayuda a eliminar el acné. Si la causa de su erupción son los niveles elevados de azúcar en sangre, entonces una dieta cetogénica le ayudará a aclarar su piel.
- Reducir el riesgo de cáncer. Las investigaciones muestran que durante una dieta cetogénica, las células cancerosas se someten a procesos oxidativos que hacen que mueran rápidamente. Además, mantener niveles normales de azúcar en sangre puede reducir la probabilidad de sufrir diabetes y accidentes cerebrovasculares, que se han relacionado con ciertos tipos de cáncer.
- Ayudar a las personas con epilepsia. La dieta cetogénica conduce a la cetosis, un nivel elevado de cuerpos cetónicos en el cuerpo, lo que reduce las recaídas en personas con epilepsia.
- Protege el cerebro. Gracias a un estudio realizado por científicos, descubrimos que la dieta cetogénicaReducir el riesgo El desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y otros trastornos neurológicos y psiquiátricos.
¡Interesante! La dieta cetogénica a menudo se conoce como dieta de Meryl Streep. La razón no es que la famosa actriz fuera la creadora de este método de pérdida de peso. Ella desempeñó uno de los papeles principales en la película "Do No Harm". La película sigue a niños con epilepsia y los resultados positivos del uso de la dieta cetogénica para tratar a niños "especiales".
Desventajas de la dieta cetogénica
La dieta cetogénica es adecuada para la mayoría de las personas si se siguen todos los principios de alimentación saludable. En casos especiales, pueden ocurrir efectos secundarios:
- latidos cardíacos rápidos;
- estreñir;
- Disminución de la resistencia;
- Disfunción digestiva;
- Deficiencia de vitaminas;
- El cuerpo y el aire exhalado tienen un olor desagradable a acetona.
Por lo general, estos efectos secundarios ocurren cuando la composición del menú es incorrecta o existen contraindicaciones estrictas.. advertir de su presenciaPuede aumentar la ingesta de agua, tomar un complejo multivitamínico e incluir espinacas, repollo y pepinos en su dieta.
Contraindicaciones
Antes de iniciar cualquier dieta conviene consultar a tu médico para determinar posibles contraindicaciones. El cuerpo debe estar preparado para cambiar su dieta. Para las mujeres, es mejor comenzar a perder peso cuando estén completamente sanas, después de que termine su período.
Las contraindicaciones absolutas de la dieta cetogénica incluyen:
- embarazo y lactancia;
- menor de edad;
- hipertensión;
- Tomar insulina para tratar la diabetes.
requisitos dietéticos adicionales
Para entrar en cetosis y garantizar que la dieta produzca los resultados deseados, sigaReglas importantes:
- Beba hasta 4 litros de agua limpia al día;
- Evite los refrigerios;
- Reduzca el tamaño de las porciones cada día;
- Coma de 5 a 6 veces al día hasta que se sienta satisfecho;
- hacer ejercicio ligero 30 minutos al día;
- tomar vitaminas;
- Comer verduras todos los días puede ayudar a limpiar los intestinos y prevenir el estreñimiento;
- Incluye aceite de coco prensado en frío en tu dieta diaria.
Duración de la dieta
La duración de la dieta depende de los objetivos que te propongas:
- En tan solo 5 días, puedes perder de 3 a 4 kg;
- 14 días: se necesitan de 4 a 8 kg;
- 3 meses es el mejor momento para ponerse a dieta, que requiere de 10 a 15 kilogramos.
Los expertos no recomiendan seguir la dieta cetogénica a largo plazo. Se debe seguir el siguiente esquema:
- Primera vez: no más de 7 días;
- Segunda vez: no más de 14 días;
- La tercera vez, hasta que se logre el objetivo especificado, pero no más de 3 meses.
Después de cada curso te tomarás un mes de descanso. Trate de consumir 30 gramos de carbohidratos por día y reduzca gradualmente su dieta.
Alimentos permitidos y prohibidos en la dieta keto
Al crear su menú, utilice una lista de productos permitidos. Incluye:
- cualquier carne;
- pescado de mar;
- tuerca;
- Huevos y huevos de codorniz;
- leche baja en grasa;
- productos lácteos fermentados;
- mariscos;
- pomelo y naranja;
- Verduras, pero no más de 50 gramos. Completado de una vez;
- No se añade azúcar al té y al café.
Están prohibidos los siguientes productos:
- productos horneados, dulces;
- pan;
- banana;
- Uva;
- Papa;
- todos los cereales;
- Grasas trans.
A partir de estas listas, puedes crear menús diarios para mujeres u hombres según tus preferencias gustativas.
Dieta Keto: Menú diario
Al elaborar un menú de dieta cetogénica, utilizaremos el promedio de tres dietas: cinco días, una semana y 14 días.
menú de 5 días
| cielo | desayuno | cena | cena |
|---|---|---|---|
| 1 | Tortilla con verduras, té. | Rebanadas de pavo a la parrilla con champiñones | Cazuela De Pollo, Salsa De Naranja |
| 2 | 2 huevos cocidos, café | Pescado a la plancha con verduras | Cazuela De Queso, Kéfir |
| 3 | Soufflé de carne, pomelo | Pechugas De Pollo Con Salsa De Hierbas | Camarones hervidos, té |
| 4 | Tortilla de pollo, yogur desnatado | sopa de albóndigas | Soufflé de pollo, té |
| 5 | Ensalada De Huevo Y Aceitunas | Rebanadas de ternera frita, ensalada de verduras, té | tarta de queso, leche |
Menú de dieta cetogénica de 7 días (semanas)
| cielo | desayuno | cena | cena |
|---|---|---|---|
| 1 | Pechugas de pollo hervidas, pimientos morrones | Carne De Soja | Ensalada Cesar" |
| 2 | Tortilla de queso, naranja | Ternera hervida, ensalada de verduras | pisto, té |
| 3 | Tortitas de queso, kéfir | Pavo Guisado Con Tomates | Ensalada de verduras, té |
| 4 | Tostadas de queso bajas en grasa, café. | Stroganoff de ternera, ensalada de col | Queso desnatado, leche horneada fermentada. |
| 5 | Tortilla con queso y hierbas | Brochetas de pollo, ensalada de pepino y tomate | Salmón guisado, té |
| 6 | queso, café | Albóndigas con ensalada de repollo, pepino y zanahoria | sopa de pescado, pomelo |
| 7 | tarta de queso, nueces | Rosbif al horno, tomates cherry frescos | Brochetas de cerdo, té |
menú 14 días
| cielo | desayuno | cena | cena |
|---|---|---|---|
| 1 | Tortilla de queso, naranja | Calamares guisados y judías | Pan con queso, nueces, té. |
| 2 | Tortilla de pavo y té | Lonchas de cerdo con verduras | Tortitas de queso, té |
| 3 | tarta de queso, café | Mejillones, Ensalada De Repollo | Ensalada César, kéfir |
| 4 | huevos duros, kéfir | Pechuga de pollo hervida, pomelo | Tostadas con queso y té |
| 5 | Salmón guisado, té | cerdo estofado, té | Ensalada Verde Con Pechuga De Pollo |
| 6 | Pollo a la cazuela, té | Ensalada Cesar" | Pescado asado en papel de aluminio |
| 7 | huevos duros, pomelo | Pavo Hervido, Ratatouille | Pavo en salsa de tomate, té |
| 8 | Cazuela De Queso, Nueces | Pescado con verduras, té. | Tortilla con queso y ternera, pomelo |
| 9 | Huevos, judías verdes, café. | Filete De Pollo, Pomelo | Soufflé de carne, queso |
| 10 | Tortilla con queso y té | Ensalada de pechuga de pollo, huevo y pepino | Cazuela De Queso, Naranjas |
| 11 | Tostadas con queso y zumo de naranja | Brochetas de cerdo, ensalada china | Ensalada de repollo y zanahoria, pescado. |
| 12 | Soufflé de pescado, té | Brochetas de carne, té | tarta de queso, leche |
| 13 | queso, miel | cualquier ensalada de carne | Muslos De Pollo En Salsa |
| 14 | tarta de queso, pomelo | Estofado de ternera con verduras | Cazuela De Queso, Kéfir |